Blogasek hoRacy :: ego

Urodziłem się beztalenciem kulinarnym. Dopiero na drugim roku odkryłem, że przyprawy POPRAWIAJĄ smak potraw (krzyknąłem wtedy wesoło: „EUREKA!”). Wtedy jednak stwierdziłem, że nie samym pasztetem Profi i parówkami Drobimexu człowiek żyć powinien, więc zacząłem czynić pierwsze potrawki.

Przepisy postanowiłem w końcu spisać dla potomnych. Oto czym powinien żywić się student. Jedzenie smaczne, tanie i chyba nawet zdrowe. Enjoy!

Uwagi:
- Wszystkie z moich potraw finalnie wyglądają jak jednokolorowa masa, przetrawiona już papka. Do tego dążę w mojej sztuce studencko-kulinarnej.
- To, czy używasz oleju zwykłego, słonecznikowego, czy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – zależy od zasobności Twojego portfela. Nim drożej, tym zapewne lepiej, jednak nasze gardła przepite i tak subtelnych różnic nie wyczują. Co do przypraw – nie piszę o tym za każdym razem, ale warto doprawiać potrawy indywidualnie do swego zmysłu smaku.
- W półprodukty najlepiej zaopatrywać się w dyskoncie Biedronka – oprócz opon zimowych i rowerów, znajdziesz tam całą gamę dobrych produktów. Ostatnie moje odkrycie – majonez Splendino: kosztuje 2 razy mniej niż Winiary, a smakuje tak samo.

Horacjańska pasta z avokado:

• 1 Awokado
• 2 jajka na twardo
• 2 łyżki majonezu
• trochę cebuli
• czosnek (może być w proszku)
• pieprz, sól do smaku

Wszystko mielimy, mieszamy i wyrzucamy. Najlepiej do żołądka. Pyszna pasta o ciekawym smaku.

Horacjańska sałatka śledziowa

• paczka śledzi (300-500g)
• 6 jajek
• słoik majonezu
• ziemniaki
• marchewka
• por

Przepyszne!
Śledzie odsączamy z solanki/oleju i kroimy na drobną kostkę.
Jajka gotujemy na twardo i rozdrabniamy na kawalki.
Ziemniaki i marchewkę obieramy i gotujemy do stanu miękkiego. Następnie rozdrabniamy.
Por tniemy na bardzo drobne, krótkie paseczki.

Jeśli sałatka ma wyglądać reprezentacyjnie i ładnie – wszystkie składniki układamy warstwami.
Od dołu: ziemniaki, marchewka, jajko, por, śledzik. Pomiędzy każdą warstwą ma być warstaw majonezu!

Tak samo smaczna, ale gorsza wizualnie będzie owa sałatka, kiedy po prostu wymieszamy wszystko razem. Nie zapomnij o dużej ilości majonezu!

Horacjańska wątróbka

• 0,5 kg wątróbki drobiowej (koniecznie – wieprzowe są twarde i jeszcze żyją)
• 4 jabłka
• 2 cebule
• mąka pszenna
• kostka rosołowa,

Jabłka kroimy w ćwiartki, wykrajamy środek. Cebule kroimy w ósemki. Wszystko wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Wątróbkę obtaczamy w mące i dorzucamy do warzyw. Mieszamy, podsmażamy całość. W pewnym momencie, gdy wątróbka będzie już podsmażona, rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzącej wody kostkę rosołową i dolewamy wywar na patelnie. Przykrywamy i dusimy chwilkę.
Po usmażeniu możemy wątróbkę posolić. Jeśli zrobisz to wcześniej – wątróbka będzie twarda, a nie pyszna i cudowna.

Horacjańska chińszczyzna

• 400gr ryżu (tego co się nie klei!!!)
• sos do potraw chińskich,
• 500gr mieszanki chińskiej mrożonej
• 500gr piersi z kurczaka.
• przyprawy

Kolejna pyszna potrawa.
Ryż gotujemy, miło jeśli zakupi się ten, co się nie klei. Nie będzie wtedy problemu z rozdrobnieniem potrawy dnia kolejnego.
Mieszanke chińską podsmażamy na patelni, na tłuszczu. Gdy warzywka nabiorą apetycznego kolorku dodajemy sos ze słoika do potraw chińskich
Piersi z kurczaka kroimy w paski i podsmażamy.
Wszystko mieszamy i jemy.

Horacjańskie sphagetti

• 0,5 kg makaronu spaghetti
• 0,5 kg mięsa mielonego
• sos ze słoika lub 2 sosy z torebki, lub 2 puszki pomidorów bez skórek,
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• pieprz, majeranek, bazylia, oregano, czosnek granulowany, sól, itd.

Jako, że w półprodukty zaopatruje się w Biedronce (tanio i dobrze) polecam makaron ze środkowej półki, a mięso mielone TYLKO I WYŁĄCZNIE mielone z szynki – jest ono drogie dość, ale pyszne. „Produkty garmażeryjne mięsne”, czyli poczciwe tanie „mięso mielone” nie nadaje się do tak dobrze do tego (powodem może być 60% zawartość mięsa w mięsie).
Lubię dość miękki makaron do sphagetti, więc gotuje go zwykle dłużej niż jest napisane na opakowaniu.
W zależnośći od doboru sosu – przygotowuje się go wedle instrukcji z opakowania. Jeśli jednak zdecydowałeś się zrobić sos sam – wlej pomidorki z puszki do garnuszka, dodaj koncentratu pomidorowego, przypraw i obficie rozdrabniaj i mieszaj podgrzewając. Sosik taki jest pyszny.
Mięso mielone podsmazaj osobno na patelni, dodaj czosnku granulowanego i soli, jeśli jest potrzeba.
Na końcu wszystko wymieszaj, aby otrzymać ok 1,5 kg jednolitej masy spaghetti, którą smacznie będziesz jadł przez kolejny miesiąc (można zamrażać!).

Horacjańska sałatka z serem feta

• pół kostki sera Feta
• 2 dorodne pomidory
• kilka rzodkiewek
• 2 ząbki czosnkku
• trochę ostrej papryki i pieprzu
  Polecam wydrążyć pomidory, inaczej sałatka będzie dość rozwodniona. Woda jednak szybko się wytrąca, więc można ją odlać. Wszystkie składniki kroimy na kawałki i mieszamy. Finalnie wychodzi pyszna, słona i zdrowa sałatka na kanapki, lub do jedzenia samodzielnego

Drogie Dzieci, w kolejnym odcinku dowiecie się coś o studenckich alkoholach…

Be Sociable, Share!

• 

Brak powiązanych postów (prawdopodonie ;).

Ten wpis został napisany w dniu piątek, Maj 29th, 2009 o godzinie 12:45 i jest zamieszczony w kategorii Przemyślenia i artykuły, Życie. Możesz śledzić i odpowiadać na ten wpis poprzez RSS 2.0 Możesz zostawić odpowiedź albo śledzić wpis z własnej strony.